荠菜馅糊饼～

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江雪雪
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荠菜馅糊饼的用料

玉米面 200克 荠菜 半斤
肉馅 200克 姜 2片
盐 5克 蒜 5瓣
葱 1根 十三香 1勺
蚝油 2勺 酱油 1勺
油 3汤匙

荠菜馅糊饼的做法

荠菜馅糊饼～的做法图解1

步骤1

玉米面加水，调成特别稀的玉米糊；
荠菜馅糊饼～的做法图解2

步骤2

肉馅加少量水，顺时针搅拌至粘稠状，加葱花姜末蚝油酱油盐，少量熟油，拌匀；
荠菜馅糊饼～的做法图解3

步骤3

荠菜洗净焯水，过凉水沥干，和蒜瓣一起剁碎，倒入肉馅中，拌匀；
荠菜馅糊饼～的做法图解4

步骤4

饼铛烧热，刷油，用勺子将玉米糊均匀倒入饼铛，盖盖文火慢慢煎制约十到十五分钟；
荠菜馅糊饼～的做法图解5

步骤5

玉米糊基本熟了，表面撒上一层荠菜馅～本人喜欢用勺子把馅压在上面，熟了以后馅不容易掉；盖盖继续加热至馅料成熟；
荠菜馅糊饼～的做法图解6

步骤6

出锅前用铲子把糊饼活动一下，然后用饺子帘和铲子一起出锅～

荠菜馅糊饼的烹饪技巧

做糊饼面糊一定要稀啊，那样才能做的很薄；锅底油是防粘锅的，糊饼的边翘起来基本就是熟了～一定不能着急啊，多加热一会，做出来的很香很脆； 另外荠菜也可以焯水，过凉水后攥干，装保鲜袋冷冻储存～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 江雪雪 编写，未经授权不得转载
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