五彩小汤圆

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温州冬至的习俗有做节、吃汤圆、卖麻糍、还天愿、晒汤圆粉等，其中做节是在餐前进行的，每家每户都要摆上酒席，祭拜祖先，而吃汤圆是夜间进行的，有着团圆的意思，还天愿则是在心愿实现后进行的。 吃汤圆是温州冬至习俗之一，冬至当天白昼最短，因此在黑夜来临时，家家户户就会用糯米粉制作汤圆，煮熟后和家人一起食用，有着团团圆圆的美好寓意。

多彩果蔬小汤圆的用料

小汤圆 随意 腊肉 2小片
小白菜 1小棵 虾干 6只
干香菇 2朵 六月鲜轻盐昆布酱油 少许
盐 1小勺

多彩果蔬小汤圆的做法

五彩小汤圆的做法图解1

步骤1

红薯，紫薯，芋头和南瓜蒸熟后，加入木薯粉和糯米粉，揉成小团子，醒30分钟
五彩小汤圆的做法图解2

步骤2

分成小剂子，一个个揉成小丸子
五彩小汤圆的做法图解3

步骤3

准备好煮小汤圆的食材
五彩小汤圆的做法图解4

步骤4

锅里放入开水，把小汤圆放进去烧至全部上浮后，捞出来备用
五彩小汤圆的做法图解5

步骤5

锅里放入清水，把虾干，泡发后切片的蘑菇一同放进去
五彩小汤圆的做法图解6

步骤6

烧开后转小火再烧2分钟，加入一勺盐再次烧开
五彩小汤圆的做法图解7

步骤7

加入小白菜
五彩小汤圆的做法图解8

步骤8

放入小汤圆继续烧一分钟
五彩小汤圆的做法图解9

步骤9

起锅前加入六月鲜轻盐昆布酱油少许
五彩小汤圆的做法图解10

步骤10

煮熟了，一个个，小小的，是不是挺馋人的？
五彩小汤圆的做法图解11

步骤11

成品图

多彩果蔬小汤圆的烹饪技巧

小汤圆的红薯，紫薯，芋头与糯米粉，木薯粉的比例大概是2:1:1，南瓜水分多，糯米粉与木薯粉要稍微多一点，只要能揉成团即可。如果想吃Q弹的，木薯粉就要稍微多一点，糯米粉就少点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-07

©本菜谱的做法由 Hxj0102 编写，未经授权不得转载
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