冬日暖胃家常菜-白菜猪肉炖豆腐

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做饭的王大大
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冬日寒冷 炖上一锅猪肉白菜 暖心暖胃

白菜猪肉炖豆腐的用料

五花肉 150克 白菜 5-6片
老豆腐 半块 红薯粉 80-100克
葱姜 适量 生抽 适量
料酒 一小勺

白菜猪肉炖豆腐的做法

冬日暖胃家常菜-白菜猪肉炖豆腐的做法图解1

步骤1

白菜叶和白菜帮分开 白菜帮轻拍下 切抹刀片 更易吸收汤汁 豆腐提前一天冷冻 化冻后切块（冻豆腐更容易吸收汤汁，更入味，觉得麻烦也可以直接用鲜豆腐）
冬日暖胃家常菜-白菜猪肉炖豆腐的做法图解2

步骤2

砂锅倒油 将白菜帮倒进去 炒出水分
冬日暖胃家常菜-白菜猪肉炖豆腐的做法图解3

步骤3

另起一锅 倒油 将五花肉片煎至金黄 加入葱姜 生抽 料酒 蚝油翻炒入味
冬日暖胃家常菜-白菜猪肉炖豆腐的做法图解4

步骤4

将冻豆腐 红薯粉 白菜和炒好的猪肉倒入锅里 加水 加盐（因为有红薯粉 所以要多加水 ）水没过粉丝和豆腐， 红薯粉 看个人口味 不喜欢的可以不放
冬日暖胃家常菜-白菜猪肉炖豆腐的做法图解5

步骤5

开大火 盖上盖焖煮 水开后换小火 偶尔翻下 检查是否糊锅 也为了让所有食材都能吸饱汤汁

白菜猪肉炖豆腐的烹饪技巧

1.假如有红薯粉 一定要多加水 粉比较吸水 2.红薯粉也可以换成粉丝 但是粉丝要晚点放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

©本菜谱的做法由 做饭的王大大 编写，未经授权不得转载
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