红萝卜肉丝咸米饭(仿柴火锅做法)

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咸米饭，小时候的味道，妈妈的味道。现在住的房子是用天然气，火太大，研究好久才没糊底。

红萝卜肉丝咸米饭的用料

胡萝卜 2个 肉丝 125g
蒜苗 2条 姜 适量
蒜头 2个 盐 适量
十三香 1勺 鸡精 1勺
生抽 1勺 红薯片 四片

红萝卜肉丝咸米饭的做法

红萝卜肉丝咸米饭(仿柴火锅做法)的做法图解1

步骤1

肉切丝，胡萝卜切丝，姜蒜切片
红萝卜肉丝咸米饭(仿柴火锅做法)的做法图解2

步骤2

放油，(比平时炒菜多一些)，油热，放肉丝，姜蒜，炒香，放入盐，十三香，鸡精，生抽，翻炒至肉丝金黄。
红萝卜肉丝咸米饭(仿柴火锅做法)的做法图解3

步骤3

放入胡萝卜翻炒均匀。同时，米在另一个锅里煮着，煮至米粒中间有裂痕即可，否则煮太久米太黏。
红萝卜肉丝咸米饭(仿柴火锅做法)的做法图解4

步骤4

把你捞出，控出米汤，米汤很香滴呢
红萝卜肉丝咸米饭(仿柴火锅做法)的做法图解5

步骤5

把米倒在翻炒均匀的菜上面，抹平。
红萝卜肉丝咸米饭(仿柴火锅做法)的做法图解6

步骤6

用筷子在米上插小孔散气，把红薯片贴在锅边，等米熟了，红薯也熟了。
红萝卜肉丝咸米饭(仿柴火锅做法)的做法图解7

步骤7

中火焖至十分钟，也就是汁水收快干的时候，关火，再次翻炒均匀，红薯也软软的，香香的。
红萝卜肉丝咸米饭(仿柴火锅做法)的做法图解8

步骤8

出锅啦。

红萝卜肉丝咸米饭的烹饪技巧

煮米的时候注意火候，一定不要煮太过了。米粒中间裂开小缝(我妈妈教我说是煮到米伸腰就好)。 米放菜上后火不要太大，中小火就好。 最好用不粘锅，不用也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

©本菜谱的做法由 桌上的小灯 编写，未经授权不得转载
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