奶香胡萝卜蛋糕

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邱邱的厨房日记
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胡萝卜富含多种维生素，营养特别丰富，但是孩子总是不喜欢吃，所以我喜欢把孩子不爱吃又有营养的蔬菜藏在孩子的糕点里面，今天做了胡萝卜蛋糕，主要食材是胡萝卜，鸡蛋，牛奶，这几种食材搭配在一起还能起互补作用，营养更加丰富，吃了对身体好处多多，即便是不喜欢吃胡萝卜的孩子，看到这么松软香甜的胡萝卜蛋糕也爱不释手！
参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#

奶香胡萝卜蛋糕的用料

鸡蛋 4个 金龙鱼糕点用小麦粉 100克
胡萝卜 90克（一根） 牛奶 70毫升
细砂糖 50克 玉米油 30克
熟白芝麻 适量 柠檬汁 几滴

奶香胡萝卜蛋糕的做法

奶香胡萝卜蛋糕的做法图解1

步骤1

称好所需食材备用
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗干净削皮切成薄片
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解3

步骤3

再把胡萝卜冷水上锅蒸15分钟
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解4

步骤4

胡萝卜蒸熟后放入料理机，加入牛奶，打成胡萝卜糊，在倒入无水无油的容器中
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解5

步骤5

加入玉米油，搅拌均匀
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解6

步骤6

再来蛋清和蛋黄，蛋清分离在无水无油的盆中，蛋黄分离在胡萝卜糊中，然后把蛋黄和胡萝卜糊搅拌均匀
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解7

步骤7

再过筛低筋面粉
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解8

步骤8

画z字搅拌至无干粉颗粒
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡及提起打蛋器，有直立的小尖角
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解10

步骤10

取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解11

步骤11

然后再倒入到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌好的面糊是细腻光滑有光泽的
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入模具中，表面刮平，震几下震出大气泡，再撒上熟的白芝麻
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解14

步骤14

送入预热好的烤箱上下火，150度烤60分钟
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好取出晾凉脱模切块即可
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解16

步骤16

一款营养丰富，松软香甜的胡萝卜蛋糕就做好了
奶香胡萝卜蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图！

奶香胡萝卜蛋糕的烹饪技巧

1.烤箱脾气不同，具体温度根据烤箱脾气调整 2.每个牌子面粉吸水性不同，牛奶的量要根据面糊的浓稠程度，适当增加或减少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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