红烧牦牛肉

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牦牛肉味很重，比较有嚼劲，冬天温补好食材

红烧牦牛肉的用料

新鲜牦牛肉 半斤 小土豆 8个
胡萝卜 2根 绿萝卜（白萝卜 半个（300g左右
老姜 1块 独蒜 3个
八角 1个 香叶 1片
桂皮 小半块（一节手指大小 干 3个
冰糖 2颗 大葱 1根
香菜 1根 生抽 1勺
老抽 半勺 海鲜酱油 1勺
鸡精 适量 花椒 10粒
料酒 2勺

红烧牦牛肉的做法

红烧牦牛肉的做法图解1

步骤1

牦牛肉切块，冷水下锅，下几片姜和葱段烧开撇干净浮沬，煮3-5分钟
红烧牦牛肉的做法图解2

步骤2

备好调料
红烧牦牛肉的做法图解3

步骤3

土豆萝卜切块
红烧牦牛肉的做法图解4

步骤4

锅里热油，下葱姜蒜炒香
红烧牦牛肉的做法图解5

步骤5

下干辣椒妙香
红烧牦牛肉的做法图解6

步骤6

下牛肉炒均匀
红烧牦牛肉的做法图解7

步骤7

下生抽炒均匀
红烧牦牛肉的做法图解8

步骤8

下海鲜酱油炒匀
红烧牦牛肉的做法图解9

步骤9

下冰糖炒均匀
红烧牦牛肉的做法图解10

步骤10

下八角，香叶，桂皮，花椒继续翻炒
红烧牦牛肉的做法图解11

步骤11

下料酒炒均匀
红烧牦牛肉的做法图解12

步骤12

加入水，大火烧开转中小火闷30分钟
红烧牦牛肉的做法图解13

步骤13

下土豆萝卜老抽，闷至土豆烂熟
红烧牦牛肉的做法图解14

步骤14

放盐鸡精，收汁
红烧牦牛肉的做法图解15

步骤15

装盘，撒上香菜，上桌开吃

红烧牦牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 Joynjup 编写，未经授权不得转载
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