儿菜烧鸡块儿

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今儿的重点是儿菜，用它来烧个鸡腿，清脆还是软糯的口感随你喜欢
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

儿菜烧鸡块儿的用料

鸡腿肉 2个 香菇 4朵
儿菜 8个 葱姜蒜 洋葱 适量
花椒 干红椒 泰椒 适量 食用油 生抽 老抽 白糖 盐 适量

儿菜烧鸡块儿的做法

#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡腿，香菇，儿菜及辅料
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解2

步骤2

处理食材：鸡腿剁块，香菇、儿菜切片，葱姜蒜切片，泰椒切丁
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解3

步骤3

烧开水加入鸡块、姜片、胡椒粉
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解4

步骤4

烧开，煮3分钟时间 不用撇浮沫
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解5

步骤5

焯好鸡腿凉水中充分洗干净，充分冲到凉透，有冰块更佳，这样处理好的鸡肉更加Q弹有嚼劲
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解6

步骤6

砂锅预热放入油，油温5成放入葱姜蒜、洋葱煸炒出香味 再放入干红椒和花椒煸炒出香味
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解7

步骤7

放入鸡块翻炒均匀，放入白糖翻炒至糖完全融化
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解8

步骤8

放入生抽，放入老抽翻炒均匀
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解9

步骤9

放入香菇翻炒均匀
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解10

步骤10

加入即将没过鸡肉的开水
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解11

步骤11

大火烧开
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解12

步骤12

盖上锅盖（留个缝），中、小关炖10分钟
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解13

步骤13

加入儿菜
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解14

步骤14

加入盐搅拌均匀
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解15

步骤15

盖上锅盖 喜欢脆口的儿菜炖30秒时间 喜欢软糯口感的儿菜炖2~3分钟时间
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解16

步骤16

撒上泰椒，不喜欢辣口可以不加
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解17

步骤17

成品展示下
#我心中的冬日限定#儿菜烧鸡块儿的做法图解18

步骤18

搭配上杂米饭，妥妥哒

儿菜烧鸡块儿的烹饪技巧

儿菜的可塑性很强，凉拌、清炒、烧肉都不错，现在正当季，和小馋一起多做几次呗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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