水煮肉片

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水煮肉片的用料

里脊肉 250g 白菜叶 4个
郫县豆瓣酱 20g 姜片 2片
东古一品鲜酱油 5g 淀粉 10g
料酒 10g 花椒粒 20个
蛋清 1个 红辣椒 1个
茼蒿 100g 食用油 20g

水煮肉片的做法

#东古家味美食#水煮肉片的做法图解1

步骤1

腌肉材料
#东古家味美食#水煮肉片的做法图解2

步骤2

所有原料，肉片加入料酒、酱油、淀粉、蛋清搅匀，室温腌制15分钟
#东古家味美食#水煮肉片的做法图解3

步骤3

炒锅烧开水煮白菜
#东古家味美食#水煮肉片的做法图解4

步骤4

加入茼蒿汆水，煮好的蔬菜放入盘底
#东古家味美食#水煮肉片的做法图解5

步骤5

炒锅入油加入葱花、姜、郫县豆瓣酱炒香
#东古家味美食#水煮肉片的做法图解6

步骤6

加入开水
#东古家味美食#水煮肉片的做法图解7

步骤7

下入腌好的肉片
#东古家味美食#水煮肉片的做法图解8

步骤8

大火烧开煮2分钟
#东古家味美食#水煮肉片的做法图解9

步骤9

煮好的肉片和汤一起放到盘内
#东古家味美食#水煮肉片的做法图解10

步骤10

顶部放上葱丝、姜丝、香菜、红辣椒、花椒
#东古家味美食#水煮肉片的做法图解11

步骤11

炒锅烧热油
#东古家味美食#水煮肉片的做法图解12

步骤12

热好的油浇到上面
#东古家味美食#水煮肉片的做法图解13

步骤13

开饭

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 川菜 煮 下酒菜

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