超下饭！韩式炖猪排！

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❤️胡萝卜，土豆和排骨的味道，经过小火慢炖，已经完全相融，土豆和胡萝卜已经炖到非常软烂，入口即化，非常入味，可以直接拌饭的那种！大口吃几口米饭，❤️再来块排骨，实在是太香了！
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韩式炖猪排的用料

猪排骨 1kg 土豆 1个
胡萝卜 半根 洋葱 半个
辣椒 2个 大蒜 5瓣
葱 适量 姜片 适量
白芝麻 适量 生姜汁 1小勺
芝麻油 1小勺 酱油 2大勺
辣椒粉 4小勺 菠萝汁 2小勺
梨汁 4小勺 白糖 4小勺
六月香韩式辣椒酱 3大勺

韩式炖猪排的做法

超下饭！韩式炖猪排！的做法图解1

步骤1

猪排骨划刀纹后放入冷水中浸泡30分钟。

步骤2

菠萝，梨榨汁，大蒜切末，生姜弄成汁。制作相应的调料。（生姜汁，芝麻油，酱油，辣椒粉，菠萝汁，梨汁，白糖，一半量的蒜末，韩式辣酱）
超下饭！韩式炖猪排！的做法图解3

步骤3

切配菜，土豆和胡萝卜切成3cm的三角形后将边角整理平整，洋葱切成2cm宽的条状，辣椒斜切成1cm大小。
超下饭！韩式炖猪排！的做法图解4

步骤4

将猪排冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒，10分钟左右后将水分沥干去味。
超下饭！韩式炖猪排！的做法图解5

步骤5

起锅加入一点点橄榄油，加入洋葱爆香，再加入排骨，翻炒至表面出现微微的金黄色。
超下饭！韩式炖猪排！的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜和土豆，加入适量的水，加入调好的酱料，后煮大概20分钟。
超下饭！韩式炖猪排！的做法图解7

步骤7

煮熟后，转小火让汤汁自行收干，快收干的同时放入葱，辣椒和剩下的蒜末，翻匀。
超下饭！韩式炖猪排！的做法图解8

步骤8

出锅，最后撒上芝麻油和芝麻，放上葱丝和辣椒丝点缀收尾。

韩式炖猪排的烹饪技巧

1、不想榨梨汁和菠萝汁的，不放也是很好吃的 2、可以加入一些老抽增色，根据个人口味加一点耗油 3、小勺就是平时调料罐的茶匙，大勺大概是平时饭勺的容量 4、最好使用不粘锅 5、步骤6中，加的水淹没食材即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由 亚洲咖啡西点 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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