抹茶巴斯克塔

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抹茶巴斯克塔的用料

7寸挞皮 黄油 50克
糖粉 30克 蛋黄 1个
金龙鱼低筋面粉 100克 芝士层
奶油奶酪 150克 淡奶油 100克
糖 30克 鸡蛋 1个
玉米淀粉 5克 其他
淡奶油 120克 糖 10克
草莓 5个 树莓 8个
蓝莓 12个

抹茶巴斯克塔的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加糖粉压平
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解2

步骤2

这样
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解3

步骤3

加入蛋黄搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解4

步骤4

筛入低粉
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解5

步骤5

放入抹茶粉
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解6

步骤6

揉捏成团
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解7

步骤7

擀成一张比塔盘大一圈的面皮厚约0.3-0.5厘米
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解8

步骤8

放入塔盘，抹掉多余面皮，用叉子叉小孔
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解9

步骤9

180度，烤20分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解10

步骤10

芝士层：奶油奶酪加糖隔水加热融化
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解11

步骤11

呈糊状
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解12

步骤12

加入鸡蛋，混合均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解13

步骤13

搅入鸡蛋的状态
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解14

步骤14

加入5克玉米淀粉，搅拌均匀
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解15

步骤15

倒入烤好的塔壳中
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解16

步骤16

继续烤箱180度烤20分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解17

步骤17

烤好了
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解18

步骤18

淡奶油加糖打发，装入裱花袋
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解19

步骤19

挤到表面
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解20

步骤20

洗水果，厨房纸吸干
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解21

步骤21

装饰一下就好了
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解22

步骤22

成品图
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解23

步骤23

成品图
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#抹茶巴斯克塔的做法图解24

步骤24

成品图

抹茶巴斯克塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-14

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载
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