冬瓜排骨汤

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冬瓜排骨汤的用料

排骨 500克 冬瓜 250克
生姜 3克 盐 5克
葱 少许 料酒 3勺
胡椒粉 1勺 裙带菜 一小撮

冬瓜排骨汤的做法

冬瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

买回来的排骨洗干净
冬瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

冷水把排骨下锅，切葱段，生姜切片到料酒去腥，水开撇去浮沫，继续焯烫3分钟左右
冬瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

这个时候，可以取一小撮裙带菜泡着
冬瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

起锅热油，爆葱姜
冬瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

下入焯过水的排骨，大火翻炒排骨的水分，整个排骨呈金黄状
冬瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

翻炒好排骨，锅中倒入开水！水末过食材～大火烧开，到一小勺盐，一勺胡椒粉～转入砂锅
冬瓜排骨汤的做法图解7

步骤7

转入砂锅，继续烧开，转小火煮40分钟左右，再放入切好的冬瓜，还有玉米
冬瓜排骨汤的做法图解8

步骤8

待冬瓜呈透明状就可以下入之前泡好的裙带菜了
冬瓜排骨汤的做法图解9

步骤9

汤色还是很鲜的～
冬瓜排骨汤的做法图解10

步骤10

给孩子做上一顿，补钙又好喝

冬瓜排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 陌语吖 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 宴客菜 汤
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