家味道之韭黄猪肉蒸饺

家味道之韭黄猪肉蒸饺

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阆苑静韬
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做蒸饺我喜欢用烫面的，软软的，入口鲜美。今天分享的是韭黄猪肉馅的，冬天吃些韭黄，对身体好。

韭黄猪肉蒸饺的用料

猪肉馅 700克 韭黄 500克
十三香 半小勺 花椒大料干姜粉 各三分之一小勺
盐 1.5小勺 鸡精 少许
耗油 1勺 生抽 1勺
大葱 半根 鸡蛋 2个
香油 少许 花生油 1茶匙

韭黄猪肉蒸饺的做法

家味道之韭黄猪肉蒸饺的做法图解1

步骤1

一碗面粉加半碗淀粉（我这次用的木薯粉，还可以用土豆淀粉），拌匀后用刚烧开的开水边搅边烫，然后凉一会没那么烫手时揉成面团。千万不要盖盖子醒哈，要不然会超级粘手。用木薯粉做的薄面。
家味道之韭黄猪肉蒸饺的做法图解2

步骤2

韭黄大葱切小段，加入绞好的肉馅和两颗生鸡蛋，加入盐、鸡精、十三香、大料花椒干姜粉、生抽、耗油和少许香油，锅底有差不多一茶匙的炸东西的底油，拌匀。
家味道之韭黄猪肉蒸饺的做法图解3

步骤3

面团揪小剂子，擀皮，包成喜欢的形状，我包的麦穗饺，女儿包的包子饺，先生包的月牙饺。冷水上锅，大火蒸20分钟，关火焖5分钟。出锅。
家味道之韭黄猪肉蒸饺的做法图解4

步骤4

装盘，中间是三岁女儿包的包子形状的，非常棒，全程自己完成。
家味道之韭黄猪肉蒸饺的做法图解5

步骤5

开吃，美极了。外皮软糯弹滑，内馅鲜美营养。

韭黄猪肉蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 阆苑静韬 编写，未经授权不得转载
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