鱼丸汤

精品
1.7万 浏览 23 收藏
收藏
Hxj0102
Hxj0102
＋ 关注

鱼丸是我们这一带挺有名的小吃，它是由鱼肉和红薯粉做成的丸子， 色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润， 富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。它可以做汤，也可以烧鱼丸面当主食，很值得一试。

鱼丸汤的用料

鱼肉 600克 紫菜 少许
虾皮 少许 小葱 随意
肥肉 200克 红薯粉 140克
料酒 15ml 胡椒粉 少许
生姜 35克 白糖 15克
盐 18克 味达美味极鲜酱油 少许
味达美清香米醋 几滴

鱼丸汤的做法

鱼丸汤的做法图解1

步骤1

先准备食材，把鳘鱼清洗干净，去鳞片取鱼肉，葱切碎末。
鱼丸汤的做法图解2

步骤2

鱼剁碎，但一定要有大颗粒
鱼丸汤的做法图解3

步骤3

肥肉剁碎
鱼丸汤的做法图解4

步骤4

用擦姜神器把姜擦成碎末备用
鱼丸汤的做法图解5

步骤5

厨师机里放入白糖，盐，胡椒粉和料酒
鱼丸汤的做法图解6

步骤6

放入姜末
鱼丸汤的做法图解7

步骤7

厨师机2档揉10分钟
鱼丸汤的做法图解8

步骤8

边揉边加红薯粉，分多次加，每次揉匀后加入红薯粉
鱼丸汤的做法图解9

步骤9

揉了10分钟后，鱼肉十分粘稠，这时加入葱花低速揉2分钟左右
鱼丸汤的做法图解10

步骤10

揉好后如图所示，黏黏的，这样的状态即可
鱼丸汤的做法图解11

步骤11

锅里放入水和盐烧开后，用铲子铲一小块鱼肉，用筷子把鱼肉往前推一小条进锅里。
鱼丸汤的做法图解12

步骤12

煮开，鱼肉全部上浮即可
鱼丸汤的做法图解13

步骤13

这时，碗里放入紫菜，葱花，盐，倒入少许味达美味极鲜酱油调味。
鱼丸汤的做法图解14

步骤14

滴入几滴味达美清香米醋
鱼丸汤的做法图解15

步骤15

准备好了，倒入沸腾的开水拌匀
鱼丸汤的做法图解16

步骤16

把鱼丸盛入碗中
鱼丸汤的做法图解17

步骤17

迫不及待夹了一块，满口的鱼肉，清爽Q弹，味道鲜美
鱼丸汤的做法图解18

步骤18

成品图
鱼丸汤的做法图解19

步骤19

多做点用小袋子分装好冷冻

鱼丸汤的烹饪技巧

一次多做点放冰箱冷冻保存，想吃时，拿一小袋出来解冻即可。烧好后加入味达美味极鲜酱油，少不了米醋，滴几滴味达美清香米醋，味道真的没的说。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 Hxj0102 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 煮 下酒菜 私房菜
上传我做的这道菜

鱼丸汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼丸汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 鱼丸汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活