『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤

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这款浓汤非常的省事，它不用炒制或炖煮，而是将菜花和一些简单的食材烤香，是一款充满营养而低碳水的浓汤食谱。 大蒜和花菜能够完美地搭配在一起，孜然、黑胡椒、盐等互相配合，提升了风味。 做好后它的口感柔滑，呈奶油状，咸鲜，有点甜，有点坚果的香味。你可以用一朵烤花菜、坚果、迷迭香、玉米脆片来装饰它，让一起用餐的人心情愉悦。 如果你喜欢更丰富的口味，可以添加一点点烤培根、或者磨碎的乳酪、烤榛子等等。 :-D

免煮菜花浓汤的用料

白菜花 1个 洋葱 1个
蒜 4瓣 橄榄油 2大勺
孜然 1小勺 欧芹 1/2小勺
盐 1/2小勺 胡椒粉 1/4小勺
鸡粉 1小勺 高汤或水 2-3杯（480-720ml）

免煮菜花浓汤的做法

『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤的做法图解1

步骤1

烤箱220℃预热。 菜花洗净泡盐水，沥干后切小朵 放在烤盘上。 淋上橄榄油，拌入孜然、欧芹、盐和黑胡椒。
『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤的做法图解2

步骤2

用刮刀或者手在烤盘中拌匀。
『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤的做法图解3

步骤3

洋葱对切，保留外皮，切面抹少许油放在烤盘上。 蒜瓣不要剥皮，淋少许油脂，用锡纸包好。 *烘烤时能保留住香味和水分，而且烤后会更容易剥皮。
『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤的做法图解4

步骤4

220℃ 烤大概20分钟，直到花菜的边缘变成金棕色。 *烤的时候超香的~
『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤的做法图解5

步骤5

无咸味的蔬菜高汤2-3杯（480-720ml）或者水中加入1小勺鸡粉。 *用高汤质地会更浓稠丝滑，口味也会更醇厚，用水的话会更清淡、精致。 *根据自己喜欢的稠度，添加2或者3杯水量。
『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤的做法图解6

步骤6

挑出几朵漂亮的菜花作为装饰，其他的烤菜花丢入破壁机；洋葱和大蒜去掉外皮，丢入破壁机。
『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤的做法图解7

步骤7

倒入高汤或者水，搅打1分钟至均匀，按照自己的浓稠度可以再加些高汤或者水。
『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤的做法图解8

步骤8

倒入碗中，装饰~
『低碳食谱』超简单的免煮菜花浓汤的做法图解9

步骤9

这样的浓汤配烤酥的法棍切片或者松脆的饼干也是很赞的~

免煮菜花浓汤的烹饪技巧

洋葱可以选择黄洋葱或者白洋葱。 区别是：黄洋葱的口感更浓滑。 白洋葱更清脆清爽，更有甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-22

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜
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