日式海鲜饭

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对于轻食爱好者来讲，日式海鲜饭是众多各国海鲜饭中，小清新独一份的美味。在平安夜的大餐里，做一份带有日式风格的圣诞日式海鲜饭，不同色彩的海鲜与蔬菜的搭配，出现各种不同的层次改变。制作的过程，不得不感叹，海洋生物多样性的奇妙之处。所以，在购买食材时，多选择带有msc小蓝鱼标识的海产品为保护海洋资源的可持续发展尽一份力。
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日式海鲜饭的用料

格陵兰比目鱼 1块 格陵兰北极虾 适量
北极贝切片 100g 西兰花 1个
米饭 适量 柠檬片 1片
芥末 适量 酱油 适量
现磨黑胡椒 适量 海盐（可不加） 微量

日式海鲜饭的做法

#一学就会快手菜#日式海鲜饭的做法图解1

步骤1

提前将食材取出，家庭操作，最好是放到冰箱冷藏室解冻。为了保持食材的最佳口感，建议按照以下顺序解冻，依次是比目鱼、北极虾、北极贝切片。 分享一下家庭北极虾刺身制作心得。北极虾半解冻状态剥去虾皮，保留虾尾即可。家庭制作，因缺乏更多的冰水，所以，在半解冻状态下去虾皮，最好。剥好的虾肉，立刻放入冰水中清洗，再立刻捞出，放到冰渣上。可以保持北极虾刺身的最佳口感。
#一学就会快手菜#日式海鲜饭的做法图解2

步骤2

西兰花切小块，锅中放分量外盐，沸水下锅，汆水30秒，起锅入冰水。可保持脆嫩。
#一学就会快手菜#日式海鲜饭的做法图解3

步骤3

比目鱼解冻后，清洗干净，用厨房纸巾擦去表面水分。鲜磨海盐（可不放盐）、现磨黑胡椒腌制5分钟。
#一学就会快手菜#日式海鲜饭的做法图解4

步骤4

锅中倒入少量橄榄油，加热，放入腌制好的鱼块。单面小火3分钟。双面煎。
#一学就会快手菜#日式海鲜饭的做法图解5

步骤5

煮好的米饭，铺底。将做好的西兰花围上一圈。
#一学就会快手菜#日式海鲜饭的做法图解6

步骤6

第二层是解冻后的北极贝切片。
#一学就会快手菜#日式海鲜饭的做法图解7

步骤7

煎好的比目鱼，切大块，作为第三层。
#一学就会快手菜#日式海鲜饭的做法图解8

步骤8

处理过的北极虾作为第四层。
#一学就会快手菜#日式海鲜饭的做法图解9

步骤9

最后，切一片柠檬，挤上少量芥末酱即可。
#一学就会快手菜#日式海鲜饭的做法图解10

步骤10

吃的时候，再根据个人口味添加酱油、油醋汁或者沙拉酱。
#一学就会快手菜#日式海鲜饭的做法图解11

步骤11

不同的海鲜呈现出不同的色彩，搭配不同色彩的蔬菜、水果，丰富了这道日式海鲜饭的味道层次，让菜品充满浓郁的圣诞节色彩。

日式海鲜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-22

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载
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