番茄土豆炖牛腩

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番茄土豆炖牛腩 一道冬日里的家常炖菜 味道酸酸甜甜 牛腩酥软、土豆吸满了牛肉的汤汁，大人小孩都喜欢。
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番茄土豆炖牛腩的用料

牛腩 500克 番茄 3个
土豆 3个 生姜、葱段 适量
料酒 1勺 东古淡盐一品鲜 2勺
盐、糖 少许 番茄膏 1勺

番茄土豆炖牛腩的做法

#东古家味美食#番茄土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切段，在沸水中煮出血水后捞出备用，番茄切块。炖锅中热锅冷油，倒入姜片爆香后，倒入戳过水的牛腩，翻炒两面金黄后，倒入切好的番茄块。
#东古家味美食#番茄土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

小火慢炖 番茄完全软烂。加入少许开水，小火慢炖。
#东古家味美食#番茄土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

土豆切块，在沸水中煮出多余淀粉，捞出过凉水备用。
#东古家味美食#番茄土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

将土豆加入锅中，与番茄、牛腩一起小火慢炖。
#东古家味美食#番茄土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

加入少许的东古淡盐一品鲜酱油调味，加上少许开水，微微没过食材即可。
#东古家味美食#番茄土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

加少许番茄膏，小火慢炖，让番茄味更加浓稠。
#东古家味美食#番茄土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

小火慢炖大概20分钟后即可。注意经常翻锅，防止食材粘黏锅底。
#东古家味美食#番茄土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

最后撒上葱花即可出锅，番茄完全炖的融化与牛肉、土豆融为一体。配上一碗米饭，实在太美味了。

番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧

炖菜切记不要在炖制过程中提前加盐，这样会导致牛腩硬化不易炖烂。 土豆提前戳水 一是为了更加容易烧熟，二是去除多余的淀粉，这样跟牛腩混合一起炖制时，不易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-23

©本菜谱的做法由 jessica_dai 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 粤菜 炖 下饭菜
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