大葱爆羊肉

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小马-rainbow
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念念不忘的葱爆羊肉，最后的花椒面可谓是点睛。对与嗜麻的人来说绝对是一道美味。

大葱爆羊肉的用料

羊肉 350克 京葱 一根
胡萝卜 半根 生姜 两片
花椒粒 10—15粒 花椒面 半小勺
糖 少许 生抽 一勺
盐少许 适量

大葱爆羊肉的做法

大葱爆羊肉的做法图解1

步骤1

主角：羊肉片买现成的，后腿肉可能会更适合。店里只找到了上图。
大葱爆羊肉的做法图解2

步骤2

蔬菜切丝备用。花椒压碎，不能吃麻的减半放整粒的
大葱爆羊肉的做法图解3

步骤3

热油下姜丝，羊肉先断生
大葱爆羊肉的做法图解4

步骤4

爆炒三分钟盛起装盘待用
大葱爆羊肉的做法图解5

步骤5

炒蔬菜，这步忘拍鸟。等蔬菜快熟了，到入羊肉快速翻炒，淋生抽，放糖，盐。（根据各人口味适量放入）
大葱爆羊肉的做法图解6

步骤6

划重点：花椒粒不要提前放，快出锅是时撒入快速翻两下装盘。
大葱爆羊肉的做法图解7

步骤7

出锅时再加点孜然粉，味道杠杠滴！

大葱爆羊肉的烹饪技巧

敲重点：花椒粒花椒面等菜将要出锅时再放入，麻椒味会更加突出。麻椒爱好者的经验
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-25

©本菜谱的做法由 小马-rainbow 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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