家常红烧昂刺鱼，下饭菜午餐晚餐

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雪雪xueer

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哈喽，朋友们。再给你们推荐一道简单又好吃的下饭菜，之前出了两个菜谱，有好多朋友关注我。这是我也没想到的。哈哈。不过谢谢大家的关注。我尽量把我会的菜都交给你们，都很简单哦，菜量自己定，我给个大概，因为我家人多，所以图片上看起来量也多。昂刺鱼适合小孩子吃，肉嫩，刺还少。

家常红烧昂刺鱼的用料

昂刺鱼 4条	料酒适量
大葱 1根	盐适量
生抽适量	老抽适量
白糖 1勺	生姜 4片
香葱各3根	十三香适量
鸡精 2勺	蚝油适量
大蒜头 5瓣

家常红烧昂刺鱼的做法

步骤1

鱼洗净，在鱼两侧各划两道口，方便入味。然后切点儿大葱丝，可以多切点，等做鱼的时候好放进去。葱花少来点，等会儿爆锅用。切4片姜。蒜瓣用刀拍扁。然后在鱼里放入3勺料酒，1勺盐，2片姜，几根大葱丝。腌制10分钟去腥后，备用

步骤2

锅热放油。放入葱花姜片，生抽，十三香，爆香后加水，先加一小碗水，凉水就行

步骤3

然后把鱼放进去。只要水没过鱼的三分之二就可以，如果水不够就再加点进去

步骤4

接着放入，大葱丝，蒜瓣，老抽，鸡精，蚝油，白糖，料酒，这些量都自己掌握哈！然后盖上盖子，用小火炖15-20分钟。。。

步骤5

时间到了之后就自己尝下咸淡，觉得淡了就加点盐进去，如果咸了。就加点白糖。然后收汁的时候放点儿小葱香菜。出锅。

步骤6

这是成品图

家常红烧昂刺鱼的烹饪技巧

放在鱼的那些调料都是口味重的，在腌制的过程中也加了一点盐。所以开始炖的时候不用放盐。稍微留点儿汤汁，会更好吃哦！自己尝下咸淡，如果淡了就加点儿盐。咸了就加点白糖要用小火炖哦，不然鱼容易碎。最后用大火收汁就好。简单的红烧鱼就做好了，希望能帮到你们！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

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