酸梅豆豉蒸排骨

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排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不油腻，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。 此次蒸排骨，家常做法，特别之处在于使用“东古”味极鲜。“东古”，是中华老字号，所造酱油采用小池晒制工艺，受光面广。晒制、发酵更充分。豉香味更浓，鲜味更足。蒸出来的排骨鲜香滑嫩，好吃不上火，大人小孩都喜欢。
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酸梅豆豉蒸排骨的用料

排骨 350g 酸梅 1个
豆豉 一小勺 淀粉 适量
“东古”味极鲜 蒜头 3瓣

酸梅豆豉蒸排骨的做法

酸梅豆豉蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备材料：排骨，酸梅，豆豉，“东古味极鲜”，蒜头（拍碎），玉米淀粉。
酸梅豆豉蒸排骨的做法图解2

步骤2

把排骨清洗干净，放盘中，把蒜头，酸梅，豆豉，酱油都加进去，抓拌均匀。
酸梅豆豉蒸排骨的做法图解3

步骤3

再加点玉米淀粉，抓拌均匀，四周摆上胡萝卜片装饰一下（不放也可以）
酸梅豆豉蒸排骨的做法图解4

步骤4

冷水上锅蒸30分钟。
酸梅豆豉蒸排骨的做法图解5

步骤5

出锅了，撒点葱花。鲜香滑嫩。

酸梅豆豉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-27

©本菜谱的做法由 *悦来悦好* 编写，未经授权不得转载

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