豆沙小面包

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松软细腻还会拉丝的豆沙小面包，早餐好搭档~
参与活动: #爱好组精英复赛区#

豆沙小面包的用料

金龙鱼面包粉 340克 奶粉 10克
牛奶 190克 全蛋液 50克
白砂糖 40克 盐 4克
酵母 4克 黄油 30克
豆沙 320克

豆沙小面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包的做法图解1

步骤1

准备食材，除黄油外所有食材混合
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包的做法图解2

步骤2

揉出粗膜后加入室温软化的黄油
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包的做法图解3

步骤3

揉出手套膜
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包的做法图解4

步骤4

整理成圆形
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包的做法图解5

步骤5

室温发酵至两倍大后，将面团排气
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包的做法图解6

步骤6

将面团平均分为16份，松弛10分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包的做法图解7

步骤7

取一块面团按扁，包入豆沙馅收口
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包的做法图解8

步骤8

放入烤盘中，放入烤箱选择发酵功能35度发酵约40分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包的做法图解9

步骤9

将发酵好的面团表面涂一层蛋液，撒几片扁桃仁片
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱170度烘烤25分钟，上色后加盖锡纸，防止上色过深
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包的做法图解11

步骤11

松软又好吃
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包的做法图解12

步骤12

香甜味美
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#豆沙小面包的做法图解13

步骤13

还有香甜的豆沙，提前做好，早餐搭配牛奶，简单又好吃

豆沙小面包的烹饪技巧

不同面粉的含水量不同，牛奶可以预留10~15克，根据面粉的吸水量酌情添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-28

©本菜谱的做法由 静静de小食界 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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