山珍花胶乌鸡锅

山珍花胶乌鸡锅

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冬季滋补驱寒

山珍花胶乌鸡锅的用料

乌鸡 半只 花胶 七八个
小黄姜 一块 枸杞 十粒
小葱 几根 干香菇 一把
茶树菇 一把 羊肚菌 一把
姬松茸 一把

山珍花胶乌鸡锅的做法

山珍花胶乌鸡锅的做法图解1

步骤1

花胶先泡发，干花胶用小黄姜盖面隔水蒸10分钟，去掉姜片。用一个无油无污容器加纯净水，放入冰箱冷藏一夜。泡发后就是上面这种Q弹有纹理的样子
山珍花胶乌鸡锅的做法图解2

步骤2

菌类加纯净水泡发半小时
山珍花胶乌鸡锅的做法图解3

步骤3

小黄姜，红头小葱，乌鸡半只。
山珍花胶乌鸡锅的做法图解4

步骤4

菌类泡好后，挤掉水份。
山珍花胶乌鸡锅的做法图解5

步骤5

冷锅加入花生油，先放小黄姜翻炒。 后放入菌类翻炒去寒
山珍花胶乌鸡锅的做法图解6

步骤6

加烧开的矿泉水没过食材，放入花胶。
山珍花胶乌鸡锅的做法图解7

步骤7

加盖焖煮十分钟
山珍花胶乌鸡锅的做法图解8

步骤8

这是焖煮十分钟后的样子
山珍花胶乌鸡锅的做法图解9

步骤9

放入乌鸡，小葱，枸杞。再加入烧开的矿泉水
山珍花胶乌鸡锅的做法图解10

步骤10

煮大概20分钟就可以上桌，开始打边炉了。
山珍花胶乌鸡锅的做法图解11

步骤11

不用放盐，喝汤的时候再放入碗中调味。 把小葱头切碎，用烧热的花生油浇灌后放入酱油白芝麻白胡椒。蘸料就可以了。

山珍花胶乌鸡锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-01

©本菜谱的做法由 Carrie-Z 编写，未经授权不得转载
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