可以喝汤的酸菜鱼

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最近口腔溃疡吃啥都不香 想吃鱼 但是某人不给吃太辣 @所以只能吃酸菜鱼

酸菜鱼的用料

鲈鱼 1条 酸菜 100克
泡椒 1个 姜 5片
香菜 1根 葱 1根
干辣椒 3个 生粉 2勺
盐 3克 太太乐鲍鱼蚝油 1勺
太太乐鸡汁 1勺 料酒 1勺
酱油 1勺

酸菜鱼的做法

可以喝汤的酸菜鱼的做法图解1

步骤1

1.鱼骨洗干净，鱼片洗干净加一点盐，生粉和料酒腌一会，酸菜洗净切条
可以喝汤的酸菜鱼的做法图解2

步骤2

2.香菜和葱洗净切段，干辣椒切段备用
可以喝汤的酸菜鱼的做法图解3

步骤3

3.锅里下油，油热加少许盐后下鱼骨，小火煎，煎至两面金黄。
可以喝汤的酸菜鱼的做法图解4

步骤4

4.煎好鱼骨后下酸菜，加适量的水，下盐，蚝油，鸡汁和一点点酱油，泡椒翻搅均匀煮开
可以喝汤的酸菜鱼的做法图解5

步骤5

5.煮开后，把酸菜和鱼骨捞出装盘，汤留着。
可以喝汤的酸菜鱼的做法图解6

步骤6

6.汤煮开后，下鱼片大概20秒即可捞出摆盘。（煮太久鱼片都碎完了）
可以喝汤的酸菜鱼的做法图解7

步骤7

7.把鱼片捞出来装盘后放上香菜和葱段和干辣椒段，滋上热油
可以喝汤的酸菜鱼的做法图解8

步骤8

8.滋上热油激发香味，热油一淋辣椒的辣和香都被激发出来了，味道更好。

酸菜鱼的烹饪技巧

tips： 1.不浇热油香味没那么足也不会很辣 2.酸菜如果能炒干水再煮是最好的。 3.鲈鱼刺少做酸菜鱼和水煮鱼都是极好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-02

©本菜谱的做法由 黄QQ呀 编写，未经授权不得转载
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