暖冬鱼羊鲜锅

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小璇爸爸

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鲜字鱼羊合和而成，鱼羊鲜锅这道暖冬菜有大出处，典故与孔子有关，流传至今，各地均有各自做法，今天集众家多长，来个家庭靠谱版分享大家。

暖冬鱼羊鲜锅的用料

步骤1

羊肋排斩切成大块，与大葱、萝卜、小青桔同浸4小时，不建议加黄酒，中途换水一次，烹饪前同料飞水，最大限度祛除羊血羊膻，加小青桔有奇效。

步骤2

新切萝卜块，大葱段（起锅后可捞出），枸杞少许，用高压锅焖15分钟后捞出羊肉，摆锅，加红枣、山药、冬笋片，倒入剩余的羊汤，小火慢炖，萝卜的使命就结束在高压锅内。

步骤3

稻花鲫鱼洗净后用盐里外涂抹后静置半小时以上，用开水烫鱼身去除鱼身表面的粘液与腥衣后入锅，起中火盖锅10分后，散上青蒜苗，入花椒盐，味精调味，大功告成，冬日暖锅开次～，先喝汤再嚼肉，妥妥的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-03

©本菜谱的做法由小璇爸爸编写，未经授权不得转载

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