下饭神器——鲍汁茄子

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这道菜是做给小学生的考试午餐下饭菜，孩子中午要吃软糯可口，容易消化的饭菜，为下午的考试带来活力

鲍汁茄子的用料

茄子 一根（大的哟） 青椒 1个
老抽 1勺 生抽 2勺
盐 1茶匙 蒜 5瓣
姜 3片 葱 一根
鲍鱼 7个 红椒 1个
蚝油 1勺

鲍汁茄子的做法

下饭神器——鲍汁茄子的做法图解1

步骤1

一条长茄子中间切开，斜切成滚刀块状。
下饭神器——鲍汁茄子的做法图解2

步骤2

鲍鱼薄的一边用勺子挖开，处理干净内脏，洗干净后斜着切十字花纹，用盐和料酒腌制备用。
下饭神器——鲍汁茄子的做法图解3

步骤3

准备配料，青椒，红椒切片。
下饭神器——鲍汁茄子的做法图解4

步骤4

木耳泡发洗净
下饭神器——鲍汁茄子的做法图解5

步骤5

姜和蒜打碎
下饭神器——鲍汁茄子的做法图解6

步骤6

把酱油2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺,花生油搅拌均匀
下饭神器——鲍汁茄子的做法图解7

步骤7

茄子控干水分，加入生粉拌匀，有利于茄子更松软。
下饭神器——鲍汁茄子的做法图解8

步骤8

锅里放少量油，加入茄子炒成8成熟盛出。
下饭神器——鲍汁茄子的做法图解9

步骤9

锅里加入油，加入姜蒜泥炒香，放入鲍鱼炒熟后加入配菜炒熟。
下饭神器——鲍汁茄子的做法图解10

步骤10

锅中加入调好的酱汁。
下饭神器——鲍汁茄子的做法图解11

步骤11

翻炒均匀。
下饭神器——鲍汁茄子的做法图解12

步骤12

加入半碗水大火煮开后收汁。
下饭神器——鲍汁茄子的做法图解13

步骤13

鲜掉眉毛的鲍汁烧茄子就完成了。

鲍汁茄子的烹饪技巧

茄子一定要空干水分，加入一勺生粉拌匀，有利于茄子更软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

©本菜谱的做法由 呦呦鹿营养师 编写，未经授权不得转载
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