椒香脆皮烤全鸡

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椒香脆皮烤全鸡的用料

全鸡1只约1500g	盐 2g
黑白胡椒粉 6g	花椒粉 3g
#烘烤 50分钟

椒香脆皮烤全鸡的做法

步骤1

全鸡洗干净沥干水，用厨房纸擦干水份。

步骤2

把盐先涂抹在鸡表面和肚子内腔里，适当按摩几分钟，再把胡椒粉和花椒粉混合涂在鸡身上。

步骤3

全鸡要继续里外按摩几分钟，直至粉类均匀布满鸡的里外。

步骤4

烤盘垫锡纸，把处理好的鸡放在烤盘上。

步骤5

烤箱用200度烘烤约60分钟。

步骤6

烤至30分钟里，把鸡取出，可以看到表皮已经变得薄脆，可以换一张锡纸后把鸡上下翻个面。

步骤7

把鸡放入烤箱，继续烘烤约30分钟。

步骤8

烤好的全鸡外皮非常香脆，带着满满的椒香味。

椒香脆皮烤全鸡的烹饪技巧

1、这款烤全鸡不用提前腌制，非常省时，涂抹调味料时，持续按摩能把味道很好的渗入腌制到里面，烤出的全鸡外皮很脆，带着满满的椒香味！ 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。利用烤箱的风炉功能烘烤，强劲的热风，能逼出肉里多余的油脂，鸡的表皮会烤得很薄脆，鸡肉口感更佳！如果没有风炉功能，也可以直接用旋转烤功能烘烤哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

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