奥利奥戚风蛋糕

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空口吃的蛋糕，加了孩子最喜欢的奥利奥，太香了，孩子自己就吃了一个6寸的，掰着掰着就吃完了！
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奥利奥戚风蛋糕的用料

金龙鱼糕点用小麦粉 55克	鸡蛋 3个
纯牛奶 45毫升	玉米油 35克
糖粉 40克	香草精 2滴
奥利奥饼干碎 25克

奥利奥戚风蛋糕的做法

步骤1

称量好需要的食材。

步骤2

蛋黄蛋白分离开，装蛋白的盆，一定要无水无油

步骤3

纯牛奶、玉米油加10克糖粉搅拌至乳化

步骤4

筛入金龙鱼糕点用小麦粉画“Z”型拌匀

步骤5

放入蛋黄仍用“Z”字型拌匀

步骤6

拌好的蛋黄糊放一旁备用。

步骤7

蛋清里滴两滴香草精（去腥增香，也可以用柠檬汁或者白醋代替）

步骤8

分3次加入剩下的30克糖粉，打发至能提起一个直立的三角状（或者蛋白糊倒扣不掉就可以）

步骤9

取三分之一蛋白糊放到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤10

把翻拌好的蛋黄糊再倒入到蛋白糊中翻拌均匀

步骤11

翻拌好的蛋糕糊

步骤12

再倒入奥利奥饼干碎翻拌均匀

步骤13

翻拌好蛋糕糊

步骤14

倒入6寸蛋糕模具中

步骤15

放入预热好的烤箱中，上火140℃，下火150℃烤50分钟

步骤16

烤好取出倒扣晾凉

步骤17

晾凉脱模，切块开吃吧

步骤18

真的太香啦

奥利奥戚风蛋糕的烹饪技巧

烤箱的温度和时间只是参考，具体依据自家烤箱的脾气来进行调整哦！翻拌蛋糕糊的时候动作一定要轻柔点哦，不然容易消泡。如果不确定蛋糕熟没熟的话，可以用一个牙签扎进去看下，拿出来没带蛋糕糊的话，就是熟了，反之就是没熟，再放进烤箱烤几分钟就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-06

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