秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！

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桂花酒酿慕斯：奶油奶酪300g / 淡奶油200g / 牛奶50g / 吉利丁片15g / 细砂糖15g / 桂花蜜45g / 酒酿30g 南瓜慕斯：奶油奶酪130g / 淡奶油100g / 细砂糖15g / 南瓜粉5g / 牛奶35g / 吉利丁片5g 表面装饰：香缇奶油 适量 / 洋甘菊 适量 / 姑娘果 适量 / 桂花 适量

打开方式的用料

顺然打蛋器 1台 奶油奶酪 300g
淡奶油 200g 牛奶 50g
吉利丁片 15g 细砂糖 15g
桂花蜜 45g 酒酿 30g
奶油奶酪 130g 淡奶油 100g
细砂糖 15g 南瓜粉 5g
牛奶 35g 吉利丁片 5g

打开方式的做法

秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！的做法图解1

步骤1

奶油奶酪室温软化
秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！的做法图解2

步骤2

加入细砂糖和桂花蜜，使用顺然打蛋器搅打至顺滑
秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！的做法图解3

步骤3

淡奶油分三次加入奶油奶酪中，使用顺然打蛋器打至乳化吸收
秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！的做法图解4

步骤4

加入米酒酿，搅拌混合均匀
秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！的做法图解5

步骤5

温热牛奶中加入吉利丁片，搅拌至融化
秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！的做法图解6

步骤6

倒入奶酪糊中，搅拌混合均匀
秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！的做法图解7

步骤7

倒入凹凸慕斯模具中，送入冰箱冷冻至完全变硬，冷冻约8小时
秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！的做法图解8

步骤8

奶油奶酪加糖打发均匀后加入南瓜粉，使用顺然打蛋器混合均匀
秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！的做法图解9

步骤9

淡奶油分多次加入奶酪糊中，使用顺然打蛋器搅打至乳化均匀
秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！的做法图解10

步骤10

温热牛奶中加入吉利丁片，搅拌至融化
秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！的做法图解11

步骤11

融化后倒入奶酪糊中，搅拌至混合均匀
秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！的做法图解12

步骤12

慕斯脱模后倒入南瓜慕斯，送入冰箱冷藏至凝固约2个小时
秋天正确的打开方式，这美味谁懂啊！的做法图解13

步骤13

慕斯硬后，挤上奶油，再放上洋甘菊和姑娘果装饰

打开方式的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:7天前 · 广东省

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 冻 酿 电器 冰箱
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