红烧大肉片

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馬小马
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红烧大肉片的用料

五花肉 1000克 葱姜蒜
鹌鹑蛋 花椒
大料 香叶
桂皮

红烧大肉片的做法

红烧大肉片的做法图解1

步骤1

准备一块五花肉
红烧大肉片的做法图解2

步骤2

切成十公分长，0.5公分厚的片
红烧大肉片的做法图解3

步骤3

切完的肉
红烧大肉片的做法图解4

步骤4

凉水下锅，放姜片和料酒，水来撇出浮沫
红烧大肉片的做法图解5

步骤5

捞出沥干水分
红烧大肉片的做法图解6

步骤6

下锅煎至两面微黄
红烧大肉片的做法图解7

步骤7

煎至两面微黄
红烧大肉片的做法图解8

步骤8

准备花椒大料香叶桂皮，姜和蒜
红烧大肉片的做法图解9

步骤9

冷锅放油，十颗冰糖小火炒化
红烧大肉片的做法图解10

步骤10

肉翻炒上糖色，随后加老抽上色，放两勺盐，放入准备好的调料，翻炒均匀
红烧大肉片的做法图解11

步骤11

入砂锅，加水没过肉，加生抽老抽味极鲜，盐，鸡精，十三香，尝一下汤要比平时炒菜咸，大火烧开转小火慢炖，30分钟后放入鹌鹑蛋，再炖15分钟大火收汁即可享用。

红烧大肉片的烹饪技巧

小火炖时长可根据口感自己掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-07

©本菜谱的做法由 馬小马 编写，未经授权不得转载
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