豉油皇蟹肉焗水晶粉

独家
8602 浏览 13 收藏
收藏
李锦记美食厨房
李锦记美食厨房 李锦记美食厨房
＋ 关注

豉油皇蟹肉焗水晶粉的用料

水晶粉 200g 熟花蟹肉 100g
洋葱末 60g 姜末 10g
生菜丝 60g 红花椒 20g
鸡蛋 2个 李锦记蒸鱼豉油 18ml
李锦记旧庄蚝油 5g 花雕酒 10ml
糖 3g

豉油皇蟹肉焗水晶粉的做法

步骤1

水晶粉用常温水泡3小时备用；

步骤2

炒锅上火，倒入底油，将鸡蛋直接打在锅中，用筷子划开炒熟，黄、白分明，待用；

步骤3

炒锅上火，下入底油烧热，下入洋葱、姜、红花椒爆香，放入发好的水晶粉条。烹入10克李锦记蒸鱼豉油、花雕酒、李锦记旧庄蚝油，炒出香味后，然后捞勺，小火收汁；

步骤4

另取炒锅烧热，在锅底淋少许葱油，烹香洋葱末和姜末，烹入剩余8克李锦记蒸鱼豉油，下入收汁至刚好的水晶粉、鸡蛋、拆好的蟹肉，待锅气烹出后，放入生菜丝和糖，翻炒均匀后装盘即可。

豉油皇蟹肉焗水晶粉的烹饪技巧

分两次加入李锦记蒸鱼豉油，先炝，咸鲜味快速进入食材内部；后烹，充分激发食材，豉香浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-10

©本菜谱的做法由 李锦记美食厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

豉油皇蟹肉焗水晶粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豉油皇蟹肉焗水晶粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 豉油皇蟹肉焗水晶粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活