双层巧克力慕斯蛋糕

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双层巧克力慕斯蛋糕的用料

奥利奥 90克 黄油 35克
淡奶油 250克 白砂糖 10克
吉利丁 10克 黑巧克力 50克
白巧克力 50克 纯牛奶 200克
可可粉 适量

双层巧克力慕斯蛋糕的做法

双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干称重，个人觉得这个饼干有点甜，可以把夹心去掉或者换成其他不怎么甜的巧克力饼干
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

把饼干尽可能的压碎一点，要多碎有多碎哈
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油称重，软化
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

软化好的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入模具里，压平，放冰箱冷藏两小时以上
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

牛奶称重100克，黑巧克力称重50克，把巧克力倒入牛奶里搅拌融化
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

5克吉利丁片冷水泡软备用
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

淡奶油250克，加白砂糖10克，打发
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

打发成浓稠酸奶样就可以
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

把泡软的吉利丁片沥干水分放入融化好的巧克力牛奶中，搅拌均匀
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

将打发好的奶油取一半放入巧克力牛奶中，搅拌均匀
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

把搅拌均匀的黑巧克力糊倒入冷藏好的模具中
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

放冰箱冷藏2小时以上，待其凝固，我把它放在冷冻里面了，很快就凝固好了，节省时间哈
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

接下来用同样的方法做白巧克力糊糊，白巧克力50克倒入100克牛奶中搅拌融化
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

5克提前冷水泡好的吉利丁片沥干水分放入牛奶巧克力液中，搅拌均匀。再加入剩下的另一半奶油，搅拌均匀
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

把搅拌好的白巧克力糊倒入冷藏好的模具中，放冰箱冷藏，待其凝固
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

这就是凝固好的蛋糕
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

在蛋糕表面均匀筛上可可粉
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

脱膜啦
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

成品还是不错的
双层巧克力慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

绵绵香甜，入口即化

双层巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-16

©本菜谱的做法由 豆豆起豆起豆呛 编写，未经授权不得转载
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