麻酱烧饼

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大海微澜
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麻酱烧饼，外酥里软层次多，一口下去满嘴香，越嚼越香，隔三差五做一次，还是吃不够。常食还有补钙、健脑的作用。
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麻酱烧饼的用料

金龙鱼面包粉 200g 牛奶 120g
橄榄油 5g 芝麻酱 适量
椒盐 适量

麻酱烧饼的做法

#爱好组-高筋#麻酱烧饼的做法图解1

步骤1

准备食材：金龙鱼面包粉加牛奶加芝麻酱。没有面包粉可换成普通面粉。
#爱好组-高筋#麻酱烧饼的做法图解2

步骤2

面粉加入牛奶、酵母、橄榄油和成面团，揉匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大取出揉匀排气。
#爱好组-高筋#麻酱烧饼的做法图解3

步骤3

取出适量的芝麻酱，并带出一些香油，加入适量的椒盐调匀。如果麻酱太干，可以多加点香油，就是芝麻油调匀。我买的麻酱本身上边就有不少香油，所以基本不用另外加香油调制。没有椒盐，可以焙点花椒粒，用擀面杖擀碎或者用机器研磨碎，加点盐一拌就是椒盐了。
#爱好组-高筋#麻酱烧饼的做法图解4

步骤4

将面团擀成薄饼，均匀的涂抹上麻酱。
#爱好组-高筋#麻酱烧饼的做法图解5

步骤5

然后从一头卷起来，还可以擀得更薄一些，因为面非常软，我擀的 有点厚了。
#爱好组-高筋#麻酱烧饼的做法图解6

步骤6

均匀分成4份，两头捏紧，压平，码入烤盘。可以用平底锅烙也可以直接用烤箱烤，烙饼更简单，我这个小饼快露出麻酱了，不适合烙改成烤了。还可以刷上油再蘸一层芝麻，这个就随自己喜欢的口味调整了。
#爱好组-高筋#麻酱烧饼的做法图解7

步骤7

炸烤箱150度预热5分钟，这个炸烤箱的温度偏高，我设置150度，烤盘送入烤箱，上下火中层150度烤19分钟。烤箱不同，温度和时间有差异，请根据自己的烤箱设置。
#爱好组-高筋#麻酱烧饼的做法图解8

步骤8

出炉。外焦脆内柔软，尤其是表面的一层外皮脆脆的特别香，里面非常松软，层次丰富，香而不腻感，吃一口就会上瘾。

麻酱烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 电器 烤箱 烧饼 饼

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