小老虎芝士玛格丽特饼干

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农历虎年快到了，今天咱们来做一个应景的小饼干。这款小饼干是在经典的原味玛格丽特基础上，加入了奈特兰芝士粉，口感更加丰富。形状上，我用巧克力装饰成了小老虎的形状，超级可爱的。
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小老虎芝士玛格丽特饼干的用料

黄油 50克 奈特兰芝士粉 8克
熟蛋黄 1个 低粉 40克
玉米淀粉 40克 糖粉 25克
可可粉 少许 巧克力 10克

小老虎芝士玛格丽特饼干的做法

#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化，加入糖粉
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

打发至顺滑
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

筛入一个熟蛋黄（最好是用土鸡蛋，颜色黄黄的更好看）
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

筛入低粉和玉米淀粉
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

准备奈特兰芝士粉
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

直接加入芝士粉，先用刮刀翻拌至无干粉
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

再直接用手揉成团，揉的时候只要像是捏小球一样，把面团聚拢捏紧
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

将面团分成10克一个，一共可以做15个，搓圆后稍微按压
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

再用大姆指按压中间，整个形状不要特别立体，四周可以稍微扁平一些，不然耳朵不好固定
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解10

步骤10

剩余面团筛入适量可可粉
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解11

步骤11

揉匀后取一点搓成小圆形再捏出耳朵形状
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解12

步骤12

借助手温，小面团会很软，轻轻按压放在刚才做好的饼干上，烤好也不会掉的。将饼干放入170度中层烤约15分钟，表面微黄就可以了，出炉放凉
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解13

步骤13

将巧克力（最普通的牛奶巧克力即可）装入裱花袋，直接泡在70度左右的温水中溶化，剪个小口画出图形
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解14

步骤14

超级可爱
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解15

步骤15

带着芝士香味，口感层次更丰富
#奈特兰芝士粉挑战赛#小老虎芝士玛格丽特饼干的做法图解16

步骤16

这个芝士粉，用来撒在意面或者沙拉上也很赞哦

小老虎芝士玛格丽特饼干的烹饪技巧

因为现在天气比较冷，巧克力容易凝固，中途需要多次加热，只要在外面再套一个裱花袋直接泡入热水中（懒人办法）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-18

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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