玛格丽特

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玛格丽特饼干我是做给宝宝吃的，所以配方里没放盐，糖粉我也减去了一半，糖粉用的葡萄糖，也可以用木糖醇糖粉，宝宝最好不吃糖和盐，黄油也可以换成植物油。 烤箱中上层，170度15～20分钟 大人吃糖粉可以60克，盐一克

玛格丽特的用料

低筋面粉 100克 玉米淀粉 80克
黄油 100克 熟蛋黄 2个
葡萄糖或木糖醇 30克 宝宝配方奶粉 20克

玛格丽特的做法

玛格丽特的做法图解1

步骤1

两个熟蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
玛格丽特的做法图解2

步骤2

黄油软化以后，加入葡萄糖，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
玛格丽特的做法图解3

步骤3

倒入过筛的蛋黄，搅拌均
玛格丽特的做法图解4

步骤4

低筋面粉和玉米淀粉配方奶粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
玛格丽特的做法图解5

步骤5

揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
玛格丽特的做法图解6

步骤6

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
玛格丽特的做法图解7

步骤7

将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
玛格丽特的做法图解8

步骤8

依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
玛格丽特的做法图解9

步骤9

美味，来吃吧宝宝

玛格丽特的烹饪技巧

玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由 小狐仙5 编写，未经授权不得转载

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