通用小四蛋糕卷

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晓泡泡的妈妈

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小四蛋糕卷，就是所用的材料都是四开头，特别好记。用这个配方，各种蛋糕卷随便变通。欧耶！

通用小四蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个	低粉 40g
玉米油 40g	牛奶 40g
绵白糖 40g

通用小四蛋糕卷的做法

步骤1

撒点肉松、香葱、芝麻，放点沙拉酱就可以卷了。

步骤2

挤点沙拉酱或果酱、奶油都可以卷。

步骤3

打发淡奶油，卷起来再用水果装饰。如100克的淡奶油加10克的白糖打发。

步骤4

如果中间想卷厚点奶油的话，就打250g淡奶油＋20g白糖。

通用小四蛋糕卷的烹饪技巧

想把鸡蛋和蛋白分开。 ①牛奶＋玉米油搅拌乳化＋低粉拌匀＋蛋黄拌翻拌均匀 ②蛋白＋白糖打发到有小弯钩 ③把蛋黄面糊＋打发的蛋白切拌均匀 ④倒到28×28的放有油纸烤盘里烤 160℃烤22分钟，如果带有风炉的烤箱，最后两分钟打开风炉，这样上面的皮不会掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-20 · 广东省

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晓泡泡的妈妈

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