水煮鱼

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水煮鱼的用料

黑鱼 1条 豆腐皮 1张
青菜 1颗 火锅底料 50g
干辣椒 20个 花椒 1把
淀粉 1勺 生抽 1勺
料酒 1勺 食盐 糖 适量
食用油 2大勺

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

将处理好的黑鱼洗干净后骨肉分离后 ，把肉片成薄片，鱼骨切段备用。
水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼片里家一勺盐，一半糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓拌均匀，再加一勺食用油腌制备用
水煮鱼的做法图解3

步骤3

腌制鱼片的时间处理一下配菜，我家人少就没太多配菜，只用了一张豆腐皮，一颗油麦菜。亲们可以根据自家喜好添加配菜
水煮鱼的做法图解4

步骤4

热锅凉油，油温六成热，放火锅底料炒出红油后，加水
水煮鱼的做法图解5

步骤5

水开后，先把青菜，豆腐皮下锅烫熟后捞出备用
水煮鱼的做法图解6

步骤6

把鱼骨，鱼头下锅，先煮个两分钟时间
水煮鱼的做法图解7

步骤7

两分钟后再把鱼片下过，同样也是两分钟时间就熟了
水煮鱼的做法图解8

步骤8

鱼肉熟后盛出来，请忽略我这个不入流的盆。
水煮鱼的做法图解9

步骤9

最后放干辣椒和花椒，想要辣还好看的可以再放些辣椒面。另外起锅烧油，又热后往干辣椒，花椒上一浇香味立马就处理了。最后放上鞋香菜或是小葱花，一道家常水煮鱼就做好了。

水煮鱼的烹饪技巧

炒火锅料是让它更想，加水后的盐味根据自己家的口味调整就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-27

©本菜谱的做法由 X家有萌娃 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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