蒸蒸日上~虾仁豆腐鸡蛋羹

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一抹霞光666
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这是一道寓意非常好的年夜菜，简单快手，营养美味！蒸蒸日上，祝伙伴们新的一年里日子红红火火，生活事业蒸蒸日上！

虾仁豆腐鸡蛋羹的用料

鸡蛋豆腐 4条 鲜虾 8只
鸡蛋 2个 小葱 1根
味达美葱姜料酒 1勺 六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 1勺
盐 2克

虾仁豆腐鸡蛋羹的做法

蒸蒸日上~虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

准备好食材调料。
蒸蒸日上~虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

鲜虾去壳去皮去虾线，虾尾为了好看我留着了。虾头留两个待用。
蒸蒸日上~虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

虾仁加一克盐，一勺味达美葱姜料酒腌制。
蒸蒸日上~虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

小葱切圈。
蒸蒸日上~虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

两个鸡蛋，加一克盐打散。加1.5倍的温水（电饭煲自带的大饭勺一个鸡蛋一勺温水）搅匀。过两遍筛去掉浮沫。
蒸蒸日上~虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

鸡蛋豆腐切片，码入盘中一圈。倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜，用牙签扎数个小孔。放烧开水的蒸锅蒸屉上大火蒸10分钟，表面凝固即好。
蒸蒸日上~虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

把虾头立在盘中间，再围绕虾头摆一圈虾仁。
蒸蒸日上~虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

再放入蒸锅，继续蒸5分钟。
蒸蒸日上~虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

取出盘，倒入一勺六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油。
蒸蒸日上~虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

撒入葱花。
蒸蒸日上~虾仁豆腐鸡蛋羹的做法图解11

步骤11

鲜嫩爽滑！美观又美味！

虾仁豆腐鸡蛋羹的烹饪技巧

鸡蛋液过筛去浮沫是为了鸡蛋羹更滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-02

©本菜谱的做法由 一抹霞光666 编写，未经授权不得转载
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