爽滑Q弹快手年菜-「香草虾仁」

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其实，过年在厨房里最忙的是妈妈们，而对于两代人的家庭来说，媳妇们也乐于参与，但是苦于厨艺不高，怕烧不好，避免浪费食材，尤其是新手，最怕做大菜，炒炒煎煎之类倒是很适合的，食材易熟，操作简单，味道却很美！过年期间，如果想下厨的话，推荐这道新年菜给大家，具体做法见菜谱，喜欢一定要试试哈~千万别错过！
参与活动: #一口新年味，全家享佳味#

香草虾仁的用料

基围虾 300克 混合香草 适量
黑胡椒粒 少许 蒜 两粒
料酒 1勺 盐 少许

香草虾仁的做法

#一口新年味，全家享佳味#爽滑Q弹快手年菜-「香草虾仁」的做法图解1

步骤1

基围虾300克，混合香草适量，黑胡椒粒少许，蒜两粒， 料酒1勺，盐少许
#一口新年味，全家享佳味#爽滑Q弹快手年菜-「香草虾仁」的做法图解2

步骤2

基围虾剪去头部
#一口新年味，全家享佳味#爽滑Q弹快手年菜-「香草虾仁」的做法图解3

步骤3

接着把去头的基围虾开背抽虾肠后取出虾仁备用
#一口新年味，全家享佳味#爽滑Q弹快手年菜-「香草虾仁」的做法图解4

步骤4

虾仁调味-盐，料酒，混合香草，蒜泥，黑胡椒粒碾碎后放入，一起搅拌后腌制5分钟左右
#一口新年味，全家享佳味#爽滑Q弹快手年菜-「香草虾仁」的做法图解5

步骤5

炒锅加热后放油，虾调味过的虾仁，中小火慢煎
#一口新年味，全家享佳味#爽滑Q弹快手年菜-「香草虾仁」的做法图解6

步骤6

两面都煎制虾身通红就可以了
#一口新年味，全家享佳味#爽滑Q弹快手年菜-「香草虾仁」的做法图解7

步骤7

Q弹美滋味，人人都爱吃

香草虾仁的烹饪技巧

1，虾仁可以买冷冻的，也可以买鲜虾手剥，手剥的更鲜美些 2，香草虾仁基本上是靠香料来激发，不用生抽老抽，接近食物本真的味道 3，煎的时候火候要控制一下，中小火，避免焦，时间上3分钟以内，不要超过5分钟，虾肉会很老~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-03

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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