玫瑰花蒸饺——情人节最好的礼物，就是送TA你亲手做的浪漫一餐

精品

4.4万浏览 644 收藏

沙小囡

＋关注

这个春节有点特殊，除了喝酒聊天大聚会，还有冬奥会和女足陪伴（女足nb）。当然也别忘了，还有1天就要情人节和元宵节连过啦~你的礼物准备好了么？没的话，现在看看囡姐的玫瑰花蒸饺，还来得及哦。也许世界上有五千朵和你一模一样的花，但只有我为你做的玫瑰花蒸饺才是独一无二的。生活既要有诗意和浪漫，又要有柴米油盐烟火气，为你爱的TA做一份仪式感满满的午(晚）餐吧，情人节快乐！

玫瑰花蒸饺的用料

鲜虾 200克	饺子粉 200克
红曲粉 4克	千岛源纯正茶油 10克
盐 2克	鸡精 1克
蛋清 1个	料酒 1勺
清水适量

玫瑰花蒸饺的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

饺子粉中少量多次加入清水搅拌成絮状。

步骤3

揉起成光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟。

步骤4

虾去头尾去壳，剥出虾仁。

步骤5

虾仁放进容器中，加1勺料酒抓拌去腥。

步骤6

然后将虾仁过清水洗净用厨房纸吸干外表水分，剁成虾蓉。

步骤7

在虾蓉中加入适量盐，鸡精，1个蛋清，1勺千岛源纯正茶油简单调味即可（千岛源纯正茶油可以补充特殊营养，其中的不饱和脂肪酸对脂肪细胞的生成有抑制作用，茶油中近90％的不饱和脂肪酸比例，可预防因为营养摄入过量，造成的脂肪过度堆积）。

步骤8

将虾蓉用筷子顺一个方向搅上劲备用。

步骤9

将面团取出再次揉光，分成等大的两块，其中一块面团加入适量红曲粉。

步骤10

揉匀，把两块面团再盖保鲜膜醒10分钟，松弛一下。

步骤11

醒好的面团搓成长圆柱，切分成大小均匀的面剂子。

步骤12

将面剂子按扁擀成薄一些的饺子皮。

步骤13

取4张饺子皮，从左至右依次压一点边叠放。

步骤14

在饺子皮中间填上适量的虾蓉，切记不要贪多。

步骤15

将饺子皮向上叠起后沿一端卷起来。

步骤16

最后沾点水收口。

步骤17

整理一下花瓣边缘，一朵漂亮的玫瑰花就完成啦。

步骤18

用同样的方法做好白色的玫瑰后，上锅隔水蒸15-20分钟即可。

步骤19

情调100%的礼物，老夫老妻也忍不住心动了呢！

玫瑰花蒸饺的烹饪技巧

1.加红曲粉的时候要少量多次加入，不可一次加入过多，否则蒸出的成品颜色不好看。 2.馅料可以根据个人喜好选择。 3.茶油号称植物界的“深海鱼油”，原因就在于其中含有的Ω-3脂肪酸和角鲨烯成分，能够促进大脑发育，提高脑部细胞活力。另一方面，食用油中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）也是人体的必需脂肪酸，且只能靠外部摄入，孩子、孕妇、中老年人尤为需要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-13

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

沙小囡

一起来分享给朋友们看看吧：