爆炒鸡胗

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爆炒鸡胗的用料

步骤1

1️⃣清理掉鸡胗上的筋膜和黄色的东东，去掉多出来的尾部，切薄片，冷水下锅，倒入料酒生姜焯水，水开后煮两分钟捞出冷水冲洗掉血沫，控水。

步骤2

2️⃣起锅烧油，倒入葱姜蒜干辣椒泡椒花椒炒香，开大火倒入鸡胗爆炒，倒少许盐生抽老抽蚝油胡椒粉调味，翻炒七八下，在到入青红辣椒翻炒七八下，出锅前下入芹菜，倒少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

步骤3

一道麻辣鲜香脆的鸡胗就做好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-13

©本菜谱的做法由大沸🍖周章编写，未经授权不得转载

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