给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴

给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴

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笑语流年
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在情人节来临之际，做这道色香味俱佳，寓意美好的凉拌菜，喜欢的友友们不妨一试。

藕片的用料

莲藕 半节 荷兰豆 1小把
腐竹 几根 胡萝卜 少许
黑木耳 几朵 大蒜 3瓣
生姜 一小块 白醋 1勺
生抽 半勺 白糖 1勺
香油 半勺 鸡精 少许
盐 适量 辣椒油 2勺

藕片的做法

给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴的做法图解1

步骤1

半节莲藕削皮，切薄片，冲洗干净表面的淀粉。
给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴的做法图解2

步骤2

锅里水开后，下入藕片焯一分钟。捞出来后浸泡在凉水中，水中滴少许白醋。
给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴的做法图解3

步骤3

一把荷兰豆洗干净，择掉头尾部分。
给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴的做法图解4

步骤4

将荷兰豆下锅焯熟，捞出来后过一下凉水。
给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴的做法图解5

步骤5

腐竹也焯一下水，去除豆腥味。
给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴的做法图解6

步骤6

少许黑木耳撕小朵备用。
给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴的做法图解7

步骤7

一小节胡萝卜切菱形片焯烫一下。
给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴的做法图解8

步骤8

准备蒜末和姜末。
给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴的做法图解9

步骤9

做这道凉拌菜的食材已全部准备好啦。
给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴的做法图解10

步骤10

把以上食材放入大碗里。
给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴的做法图解11

步骤11

加入生抽，辣椒油，白糖，白醋，香油，鸡精，盐，搅拌均匀。
给这道菜起一个美好的名字——荷塘相伴的做法图解12

步骤12

盛入盘子里。一道颜值高，味道棒，寓意美好的凉拌菜就做好啦！做法简单快手，喜欢的友友们可以做一下。

藕片的烹饪技巧

为了保持藕片的洁白和脆感，我用白醋代替了老陈醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-13

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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