『传统英伦米布丁』外国人怎么吃大米？

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蜜斯Ann的厨房日记

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外国人不吃大米吗？分享一道奶甜绵糯的大米甜品——米布丁Rice Pudding。米布丁在英国、法国、北欧、土耳其等地非常受欢迎，孩子和大人都喜欢，早餐、早午餐、下午茶或晚餐均可享用，适合一年四季中的任何一天。 - 它吃起来有浓浓的奶甜味和清甜的米香，也可以添加任何你喜欢的配料，例如焦糖、巧克力、坚果、葡萄干等。 - 这是一篇老式英伦米布丁的食谱！它非常的简单快捷，好吃得难以置信的！我用了全脂牛奶制作，成品有一种额外的奶油香味，盛入碗里趁热吃，我把它当作早餐，也在周末下午把它当作甜点。 - 制作米布丁的理想原料：最正宗的是使用木本米(Arborio rice)，也叫意大利米。它是一种短粒型大米，比其他大米含有更多的淀粉，可以在熬煮后产生奶油质地，却仍能保持圆整谷粒的形状。也可以用普通的大米制作，只要不是泰国香米，差异并不会太大太大。 - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

米布丁的用料

意大利米或大米 200g	全脂牛奶 1000ml
黄油 1大勺（15克）	糖 2大勺（30克）
肉桂粉 1小勺	香草精 1/2小勺

米布丁的做法

步骤1

锅内混合牛奶、大米、黄油、糖、肉桂粉、香草精和一小撮盐，搅拌。

步骤2

*如果使用一个空的香草荚会获得更微妙的香草味，或者香草膏能带来更强烈的味道。 *全脂牛奶是最佳选择，如果你想要更加丰富的奶油味，可以用1/4的重奶油来代替牛奶。

步骤3

中火加热，煮沸后转小火，炖25-30分钟，直到米布丁煮熟并呈奶油状，过程中记得搅拌。 *把刮刀放在锅上以防牛奶沸腾。

步骤4

盛出来，趁热享用吧~

米布丁的烹饪技巧

01.选择什么锅？建议使用厚底的宽直径锅来制作，而非深的小奶锅，不然容易糊底。 02.来点「浇头」？ ·加一些咸焦糖酱超级好吃！老杜还喜欢加炼乳。 ·冷却至室温的时候可以加一些新鲜水果，香蕉、芒果等。 ·其他推荐：切碎的开心果、碎榛子、椰子片等。 03.如何储存？最好马上吃。如果你喜欢吃冷的，密封储存冰箱可放3天。冷却后液体会继续被米吸收，可以加入牛奶重新加热至呈奶油状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-17

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