巧克力橙皮面包

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巧克力豆和橙皮丁的搭配，美味健康！

巧克力橙皮面包的用料

蓝金山面粉 1000g 白砂糖 120g
食用盐 12g 干酵母 12g
奶粉 40g 鸡蛋 100g
水 520g 金味乳品发酵黄油 100g
耐烤巧克力豆 200g 橙皮丁 200g

巧克力橙皮面包的做法

巧克力橙皮面包的做法图解1

步骤1

搅拌：将配方中巧克力豆和橙皮丁除外的，所有的原材料倒入搅拌机中混合均匀，慢速搅拌3分钟，快速搅拌4分钟。
巧克力橙皮面包的做法图解2

步骤2

面筋搅至8-9成
巧克力橙皮面包的做法图解3

步骤3

加入巧克力豆和橙皮丁，慢速搅拌均匀即可， 打好的面，室温松弛30分钟。
巧克力橙皮面包的做法图解4

步骤4

将面团分割80g一个。搓圆松弛30分钟。
巧克力橙皮面包的做法图解5

步骤5

将松弛好的面团排气拍扁， 上下擀开，卷起来，搓至长度20cm，接口朝下，放入烤盘。
巧克力橙皮面包的做法图解6

步骤6

放在温度35℃，湿度80%的醒发箱 发酵45-60分钟
巧克力橙皮面包的做法图解7

步骤7

烤炉烘烤上火220℃，下火180℃，蒸汽2秒，烘烤时间：12分钟左右。

巧克力橙皮面包的烹饪技巧

烤炉没有蒸汽功能的，可以不打蒸汽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-18

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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