江南风味水笋烧五花肉

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老公从中囯带回的黄山产品笋干，这是以前在中国时经常看到家人们用淘米水浸泡笋干，洗净然后烧肉、煲汤、小炒每年出现在年菜上的。前天我就发泡了笋干，今天就来烧一锅江楠口味的水笋烧肉。

水笋烧五花肉的用料

五花肉 1斤6两克 水发笋 800克
冰糖 适量 生抽 2匙
盐 少量 米酒 一勺
老抽 4匙 葱、姜、香叶、八角 少许

水笋烧五花肉的做法

江南风味水笋烧五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块焯水洗净
江南风味水笋烧五花肉的做法图解2

步骤2

煎一下五花肉呈二面金黄色
江南风味水笋烧五花肉的做法图解3

步骤3

顺便用冰糖煮个焦糖
江南风味水笋烧五花肉的做法图解4

步骤4

放入葱、姜、香叶、八角入锅底
江南风味水笋烧五花肉的做法图解5

步骤5

放入煎好的五花肉和笋干及焦糖，放入三大碗清水，基本和材料齐平.同时加入4匙老抽、2匙生抽、少许盐、一勺米酒，开大火烧至沸腾转入中小火慢慢炖闷
江南风味水笋烧五花肉的做法图解6

步骤6

煮至汤汁即将收干，笋干和肉肉吃起来嫩嫩的入味了，那一锅的水笋烧肉就大功告成啦。

水笋烧五花肉的烹饪技巧

烧这道菜时请注意在煎五花肉时容易爆油沾在手和脸上，我的手就给油烫到了所以要做好安全防范
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-23

©本菜谱的做法由 豆粉5313899843 编写，未经授权不得转载
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