肉末白菜炒年糕

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肉末白菜炒年糕是家里比较常做的，哪顿不想烧菜了，就来一袋年糕解决一餐。我家娃喜欢肉末和白菜多放一些，有点汤水的，又不能吃辣，烧好后要吃辣的直接加辣椒酱也不错！

肉末白菜炒年糕的用料

白菜 适量 肉末 适量
年糕 一袋 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 蒜苗 2根
盐 适量

肉末白菜炒年糕的做法

肉末白菜炒年糕的做法图解1

步骤1

宁波水磨年糕一袋4条，切片，差不多就是4个人的量
肉末白菜炒年糕的做法图解2

步骤2

切完了清水冲洗一下，沥干水分
肉末白菜炒年糕的做法图解3

步骤3

肥瘦相间的肉末，不过这次买的有点太肥，肥肉少点更好
肉末白菜炒年糕的做法图解4

步骤4

锅里喷一点点油，倒入肉末煸炒变色加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽
肉末白菜炒年糕的做法图解5

步骤5

炒至肉末熟透入味备用
肉末白菜炒年糕的做法图解6

步骤6

大白菜洗干净切小块
肉末白菜炒年糕的做法图解7

步骤7

锅里油热放倒入白菜翻炒片刻
肉末白菜炒年糕的做法图解8

步骤8

白菜变软塌下去一些够加半碗清水煮开，我家娃喜欢有点汤水的
肉末白菜炒年糕的做法图解9

步骤9

白菜煮至差不多8分熟
肉末白菜炒年糕的做法图解10

步骤10

加入年糕和肉末
肉末白菜炒年糕的做法图解11

步骤11

盖上锅盖焖煮至年糕变软，
肉末白菜炒年糕的做法图解12

步骤12

加盐调味，根据自家口味调配，蚝油和蒜叶（葱花更好，家里没有了）
肉末白菜炒年糕的做法图解13

步骤13

装盘就可以吃啦
肉末白菜炒年糕的做法图解14

步骤14

喜欢吃辣可以加点自制辣椒酱
肉末白菜炒年糕的做法图解15

步骤15

我家娃能吃一盘～

肉末白菜炒年糕的烹饪技巧

肉末也可以换成肉丝，年糕开始不要去翻动，煮软后直接加盐和蚝油在翻炒均匀，煮入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-23

©本菜谱的做法由 Plum33 编写，未经授权不得转载
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