奥利奥小炸弹

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自己动手做个高颜值的小蛋糕 用心做个好妈妈！！！ 欢迎关注，一起学习辅食、育儿知识！！！ 微博：罗梦Rolland

奥利奥小炸弹的用料

草莓 200克 奥利奥饼干 1包
牛奶 40毫升 油 40克
鸡蛋 4个 低粉 35克
可可粉 8克 奥利奥奶油材料：
淡奶油 400克 糖 25克
盐 1克 奥利奥饼干碎 60克

奥利奥小炸弹的做法

奥利奥小炸弹的做法图解1

步骤1

牛奶油混合乳化均匀
奥利奥小炸弹的做法图解2

步骤2

加入蛋黄搅拌均匀
奥利奥小炸弹的做法图解3

步骤3

筛入低粉、可可粉
奥利奥小炸弹的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至无干粉
奥利奥小炸弹的做法图解5

步骤5

蛋白加糖打发
奥利奥小炸弹的做法图解6

步骤6

打发到拉起有小弯钩
奥利奥小炸弹的做法图解7

步骤7

先将1/3蛋白跟蛋黄糊混合翻拌均匀，一定是翻拌均匀
奥利奥小炸弹的做法图解8

步骤8

再将所有面糊倒入蛋白中快速翻拌均匀，一定是翻拌（上下左右翻拌都行）
奥利奥小炸弹的做法图解9

步骤9

倒入烤盘中
奥利奥小炸弹的做法图解10

步骤10

烤箱预热165度25分钟
奥利奥小炸弹的做法图解11

步骤11

出锅晾凉
奥利奥小炸弹的做法图解12

步骤12

淡奶油加糖、盐打发
奥利奥小炸弹的做法图解13

步骤13

打发到有纹路加入饼干碎
奥利奥小炸弹的做法图解14

步骤14

继续打发均匀
奥利奥小炸弹的做法图解15

步骤15

成8分状态
奥利奥小炸弹的做法图解16

步骤16

装入裱花袋
奥利奥小炸弹的做法图解17

步骤17

用一个圆形碗压出形状
奥利奥小炸弹的做法图解18

步骤18

把圆形蛋糕胚放入底部压紧
奥利奥小炸弹的做法图解19

步骤19

挤入奶油再加入一层草莓块
奥利奥小炸弹的做法图解20

步骤20

再叠加一层奶油放入蛋糕胚边角料挤满奶油
奥利奥小炸弹的做法图解21

步骤21

铺均匀铺满铺平
奥利奥小炸弹的做法图解22

步骤22

垫上一层油纸倒扣过来
奥利奥小炸弹的做法图解23

步骤23

表面挤满奶油看不到蛋糕胚
奥利奥小炸弹的做法图解24

步骤24

用塑料片刮平
奥利奥小炸弹的做法图解25

步骤25

四周贴上草莓跟饼干
奥利奥小炸弹的做法图解26

步骤26

高颜值的奥利奥小炸弹就完成啦！

奥利奥小炸弹的烹饪技巧

这款奶油是咸口的，不喜欢咸奶油的味道可以不加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-23

©本菜谱的做法由 源宝Ｍａｍａ梦梦厨房 编写，未经授权不得转载
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