葱烧鳕鱼

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鳕鱼肉质白细鲜嫩，厚实少刺，肉味甘美，清口不腻，它的蛋白含量比三文鱼等都高，它的脂肪含量每百克只有0.5克，而三文鱼的脂肪含量每百克为7.8克，相比之下低很多。健身减脂包括增肌人群，除了鸡胸肉的选择之外，鳕鱼是非常不错的选择。 鳕鱼除了丰富的蛋白质和低脂肪之外，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，十分容易被人体消化吸收，是老少皆宜的一种食用鱼类。 平时做得最多的就是清蒸鳕鱼、煎鳕鱼，这次换个做法，葱烧鳕鱼。浓郁的葱香味，软滑细嫩的鱼肉，不用下饭哦，一盘鱼直接干掉。
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葱烧鳕鱼的用料

野生狭鳕鱼段 500克 小葱 4棵
姜 4片 味达美臻品蚝油 2大勺
六月鲜轻盐昆布酱油 2大勺 玉米淀粉 适量
盐 2克 白糖 3克
植物油 适量

葱烧鳕鱼的做法

#吃出健康，解决假胖# 葱烧鳕鱼的做法图解1

步骤1

准备材料，鳕鱼段清水冲洗待用，姜切丝，小葱洗净切段。
#吃出健康，解决假胖# 葱烧鳕鱼的做法图解2

步骤2

鳕鱼切块，放料酒、盐抓匀腌渍十分钟。
#吃出健康，解决假胖# 葱烧鳕鱼的做法图解3

步骤3

提前调好料汁，碗中放2大勺臻品蚝油
#吃出健康，解决假胖# 葱烧鳕鱼的做法图解4

步骤4

2大勺轻盐昆布酱油，3克白糖，一点清水调匀成料汁。
#吃出健康，解决假胖# 葱烧鳕鱼的做法图解5

步骤5

腌制后的鳕鱼块沥水，撒淀粉拌匀。
#吃出健康，解决假胖# 葱烧鳕鱼的做法图解6

步骤6

起锅放油，热锅冷油，放入鳕鱼块煎熟，盛出待用。
#吃出健康，解决假胖# 葱烧鳕鱼的做法图解7

步骤7

锅中再放适量的植物油，放入葱段姜丝炒出香味。
#吃出健康，解决假胖# 葱烧鳕鱼的做法图解8

步骤8

倒入刚才调好的料汁烧开。
#吃出健康，解决假胖# 葱烧鳕鱼的做法图解9

步骤9

放入煎好的鳕鱼块，颠炒几下，让酱汁沾满鱼块即可出锅。
#吃出健康，解决假胖# 葱烧鳕鱼的做法图解10

步骤10

软嫩的鳕鱼块，浓郁的葱香味，不用下饭，直接一盘子鱼吃掉。

葱烧鳕鱼的烹饪技巧

我用的鳕鱼是野生狭鳕鱼，是处理干净的鱼段，可以直接煎熟或蒸熟吃，也可以切成合适大小炒着吃。 料汁建议提前调好，否则炒菜的时候会手忙脚乱的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-24

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
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