炸菜角

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荠荠菜你们那里都是咋吃？今天用它做了一大盆炸菜角，又鲜又嫩 ，特别好吃！
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炸菜角的用料

面粉 1000克 发酵粉 8克
泡打粉 2克 白糖 1勺
温水 适量 荠荠菜 500克
鸡蛋 6个 方便面 1包
盐 1勺 鸡精 2勺
胡椒粉 1勺 十三香 1勺
香菜 适量 香油 适量
菜籽油 适量

炸菜角的做法

#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解1

步骤1

面粉中放入发酵粉，泡打粉，白糖混合均匀，加入适量的温水搅拌成棉絮状，再揉成光滑的，软硬适中的面团！
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解2

步骤2

放在温暖的地方，发酵至两倍大！
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解3

步骤3

荠荠菜清洗干净，锅里放入适量的水烧开，放入一勺盐，几滴油，再放入荠荠菜焯水一分钟，过凉水，挤干水分，切碎备用！
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解4

步骤4

起锅烧油，6个鸡蛋打散，放入锅中，用筷子快速划散，炒成鸡蛋米儿！盛出备用！
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解5

步骤5

切好的荠荠菜放入盆中，放入鸡蛋米儿，再把一包方便面捏碎，放进去！（放方便面可以很好的把荠荠菜里面的水份吸干！）
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，放在一旁备用！
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解7

步骤7

等到开始包的时候再来调馅儿！放入香菜，盐，十三香，胡椒粉，鸡精，香油！
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解8

步骤8

搅拌均匀即可！
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解9

步骤9

发酵好的面团，充分揉面排气，再分成若干小剂子！取一个小剂子，揉圆按扁，再用擀面杖擀薄！
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解10

步骤10

放入适量调好的馅儿！
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解11

步骤11

对折，再把面皮边缘，捏紧实！依次做好所有的菜角！
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解12

步骤12

锅烧热放入适量的菜籽油，烧至七成热！（筷子放进油锅，筷子周围冒大泡的时候说明油温可以了！）
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解13

步骤13

放入做好的菜角胚，中火炸！
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解14

步骤14

炸至两面金黄即可！
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解15

步骤15

成品图
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解16

步骤16

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#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解17

步骤17

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#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解18

步骤18

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#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解19

步骤19

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#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解20

步骤20

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#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解21

步骤21

成品图
#吃出健康，解决假胖#炸菜角的做法图解22

步骤22

成品图

炸菜角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-25

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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