教你在家做盒子蛋糕l学会不用去外面买啦

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野生烘焙秋秋
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看似复杂，实则没啥操作难度，只需要简单的搅一搅就能成，配方是轻甜版本，不建议再增减糖量，本来黑芝麻就是很香的食物，又香又甜吃两口就腻了，再减少糖量的话几乎没啥甜味了

盒子蛋糕的用料

黑芝麻蛋糕卷: 鸡蛋 5个
玉米油 50克 水 65克
黑芝麻酱 30克 低粉 60克
黑芝麻奶冻: 黑芝麻粉 30克
淡奶油 150克 牛奶 100毫升
糖 12克 吉利丁片 10克
黑芝麻奶霜部分: 黑芝麻粉 25克
奶油 135克 糖 5克
奶油奶酪 40克 黑芝麻豆乳奶霜里的黑芝麻豆乳酱部分:
豆浆 200克 糖 10克
低粉 8克 黑芝麻粉 20克
蛋黄 1个 吉利丁片 2克
黑芝麻奶霜部分: 刚刚的黑芝麻豆乳酱 200g
淡奶油 80克 奶油奶酪 30克
黑芝麻酱 20克

盒子蛋糕的做法

教你在家做盒子蛋糕l学会不用去外面买啦的做法图解1

步骤1

黑芝麻奶冻部分先做好放冰箱冷藏至凝固，然后做黑芝麻蛋糕卷，手法跟其他戚风卷一样
教你在家做盒子蛋糕l学会不用去外面买啦的做法图解2

步骤2

烤箱170度20分钟
教你在家做盒子蛋糕l学会不用去外面买啦的做法图解3

步骤3

豆乳酱的做法跟熬卡仕达酱的手法一样，变浓稠后立马离火继续搅拌，放冰箱贴面保存
教你在家做盒子蛋糕l学会不用去外面买啦的做法图解4

步骤4

这个时候蛋糕卷也烤好了
教你在家做盒子蛋糕l学会不用去外面买啦的做法图解5

步骤5

接下去就是组装部分了，建议做完冷藏一小时后再吃

盒子蛋糕的烹饪技巧

不建议再增减糖量啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-27

©本菜谱的做法由 野生烘焙秋秋 编写，未经授权不得转载
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