芒果小方

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你永远都不会想到，感冒的人类幼崽会想吃什么，是的，她说，想吃芒果小方。一晚上爬起来量八遍体温的熊猫眼的老母亲还能有什么选择？安排！

芒果小方的用料

鱼胶片 20克 芒果泥 380克
糖粉 30克 柠檬汁 5-10克

芒果小方的做法

芒果小方的做法图解1

步骤1

芒果去皮切块。
芒果小方的做法图解2

步骤2

放入料理机打3-5秒，不需要太细腻，颗粒感的果肉泥感觉更好吃。
芒果小方的做法图解3

步骤3

加入糖粉，小火加热至糖粉充分融化。加热过程中要不停的搅拌。
芒果小方的做法图解4

步骤4

加热到刚要开始冒泡就关火。
芒果小方的做法图解5

步骤5

鱼胶片放入冷水中浸泡一分钟。
芒果小方的做法图解6

步骤6

鱼胶片一分钟就可以泡软了。
芒果小方的做法图解7

步骤7

这一分钟左右的时间，锅内果泥的温度基本就可以降到80度以下了。怕把握不好的话可以用温度计测一下，低于80度就可以加入泡好的鱼胶片了。
芒果小方的做法图解8

步骤8

快速搅拌，让鱼胶片彻底融化。
芒果小方的做法图解9

步骤9

把果泥倒入模具或者方形保鲜盒，放入冰箱冷藏2小时。保鲜盒提前拿块黄油薄薄的抹一层。要不然不好脱模。
芒果小方的做法图解10

步骤10

两小时拿出来切块，本来应该滚上点椰蓉，奈何家里没有了，本想滚上点糖粉，发现滚上马上就化了，照片上亮汪汪的就是化掉的糖粉啦，得，就这么吃吧。
芒果小方的做法图解11

步骤11

酸甜可口，还能吃到一点芒果果肉的颗粒感，完美。

芒果小方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03

©本菜谱的做法由 早海小厨 编写，未经授权不得转载
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