高丽参小炒鸡

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在家做的高丽参小炒鸡做法一点不复杂，家常食材就能搞定，妥妥的干饭神器！ 选用新鲜小公鸡，剁块后不用焯水，直接生炒锁鲜️ 铁锅热油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角等爆香， 加入生抽和蚝油，黄豆酱炒出红油，酱香瞬间扑鼻～鸡块下锅猛火煸到微黄，逼出肉香，加开水和高丽参慢炖入味，最后大火收汁，酱汁浓稠挂壁超诱人！
参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

高丽参小炒鸡的用料

鸡 半只 正官庄高丽参片 3片
青椒 1个 尖椒 1个
大葱 1根 辣椒 适量
生姜 3片 大蒜 6瓣
香叶 4片 白芷 4片
八角 1个 花椒 适量
桂皮 半块 生抽 3勺
蚝油 1勺 黄豆酱 1勺
食用油 3勺 鸡精 半勺

高丽参小炒鸡的做法

#立夏第一碗，参养好精气#高丽参小炒鸡的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡切成块
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参小炒鸡的做法图解2

步骤2

准备好调味料
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参小炒鸡的做法图解3

步骤3

大葱切段，辣椒，青椒切块，姜切片
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参小炒鸡的做法图解4

步骤4

调料汁：生抽，蚝油，黄豆酱，鸡精混合拌匀
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参小炒鸡的做法图解5

步骤5

锅中热油放入姜片爆香
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参小炒鸡的做法图解6

步骤6

加入大料炒出香味
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参小炒鸡的做法图解7

步骤7

放入鸡块翻炒3分钟左右
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参小炒鸡的做法图解8

步骤8

加入调好的料汁翻炒和大蒜翻炒1分钟
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参小炒鸡的做法图解9

步骤9

加水没过鸡块放入高丽参片慢炖15分钟
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参小炒鸡的做法图解10

步骤10

收汁后放入青椒，辣椒，尖椒，葱段翻炒均匀出锅即可
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参小炒鸡的做法图解11

步骤11

开饭吧

高丽参小炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-23 · 山东省

©本菜谱的做法由 鱼儿妈kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 爆 炒 炖 拌
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